RECETAS DE CARNAVAL

Estas fiestas de Carnaval sorprende con estas deliciosas recetas

Para las fiestas de Carnaval de este mes de febrero, os traemos varias recetas con la ayuda de El invitado de invierno y KitchenAid. Quizás no podamos salir y disfrazarnos pero si podremos vestir nuestra mesa con deliciosos postres llenos de alegría y festividad.

Indice

• Hojuelas
• Leche frita
• Torrijas

Es un dulce tradicional español frito que se come durante el Carnaval y la Semana santa. Y está tan bueno que hay dos refranes referido a las hojuelas «miel sobre hojuelas» que significa que cuando sin querer echaron miel en vez de azúcar sobre las hojuelas, vieron que estaban incluso más buenas y «No todo es miel sobre hojuelas» significa «No todo es diversión y juegos». Así que sí, las hojuelas te van a encantar.

La leche frita es un dulce realizado a base de harina cocida con leche y azúcar hasta que este preparado espesa, cortándose la masa resultante en porciones que posteriormente se fríen. Suele servirse de forma espolvoreado con azúcar y canela en polvo. La leche frita no se sabe de donde surgió pero se le da su nacimiento en la provincia de Palencia. En esta receta nos ha ayudado KitchenAid con su batidora de varillas.

Las torrijas es un plato hecho de una rebanada de pan que se moja en leche, almíbar o vino y, tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Las torrijas ya vienen del S. IV en las obras de Apicio, pero esta receta aparece en más obras como en las de Lope de Vega o Juan de Encina.

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